“好雨知时节，当春乃发生。”雨水是二十四节气中的第二个节气，此节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃，又由于此时气候较阴冷，可以适当地进补，今天的科普之旅便是推荐大家一起雨水吃红枣！

 红枣含有丰富的膳食纤维、糖类、有机酸、氨基酸、多种微量元素以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养成分，有“天然维生素丸”的美誉。不仅如此，红枣还是植物类营养素的“富集地”，如环磷酸腺苷、芦丁、红枣多糖、三萜类物质等，这些活性成分使得红枣更加受到青睐。

 红枣的吃法有很多种，蒸、煮、泡等，不同吃法的效用大不同。如蒸熟的红枣表皮及果肉更容易被人体消化吸收，非常适合儿童、老年人及消化不良的人群食用；煮过的红枣，其中的有效物质容易溶出，适合搭配小米一起煮后食用；红枣也适合用来泡水喝，如果在浸泡前将红枣切开，更有助于营养成分的吸收。

 温馨提示:红枣是滋补保养佳品，可以常常食用，但建议适量食用。枣皮纤维含量较高，不易被消化，一次吃太多容易胃胀。